バンズの代わりに”お米と海苔”で挟んだ「おにぎりバーガー」。今回は、播州赤穂のブランド牡蠣と共演。調味料に至るまで素材にこだわった、大阪の名店「鮓 きずな」による”究極の和の味”をワンハンドでどうぞ。
ワンハンドで予約困難店が手がける”究極の和の味”を楽しめる「おにぎりバーガー」を提供する株式会社おかげさまで（本社：兵庫県神戸市、代表取締役：澤田達也）は、『OnigiriBurger 関西国際空港本店』の新メニューとして、株式会社船曳商店が提供する兵庫県赤穂市坂越（さこし）のブランド牡蠣「サムライオイスター」を使用した「サムライオイスター 牡蠣フライ」おにぎりバーガーを、2024年2月9日（金）から販売開始いたします。
バンズの代わりに”お米と海苔”で挟んだ、日本文化とアメリカ文化を融合した日本のハンバーガー「おにぎりバーガー」のメニューは全て、大阪・京橋に佇むカウンターのみの名店（大阪府大阪市都島区都島南通2丁目4-9）「鮓 きずな」のオーナーが手掛けています。
厳選した「お米」と「海苔」にマッチする食材、四季折々のおいしい具材や調味料に至るまで、”素材”に徹底的にこだわった寿司の名店が奏でる”日本の食”を楽しめる「おにぎりバーガー」。『MAKE FOR YOU(あなたのために)』をコンセプトに、心を込めて作り立てホカホカを提供いたします。出国前にハンバーガーのようにワンハンドで、ご堪能ください。
身が大きく、ぷりぷりでジューシーな海のミルク：坂越（さこし）の牡蠣「サムライオイスター」と共演！
『OnigiriBurger 関西国際空港本店』のオープンを記念して登場した、極上の「神戸牛”肩ロース”ステーキ」おにぎりバーガーでのコラボレーションに続き、このたび、播州赤穂（ばんしゅうあこう）坂越の牡蠣「サムライオイスター」との共演が実現いたしました。
1956年から続く老舗、船曳商店が提供する「サムライオイスター」は、”日本の地中海”とも呼ばれている温暖な瀬戸内海に面した、良質なプランクトンを豊富に含んだ清浄海域の坂越湾で育成されたブランド牡蠣です。
新商品として『OnigiriBurger 関西国際空港本店』で販売開始する「サムライオイスター 牡蠣フライ」おにぎりバーガーには、最新の冷凍技術プロトン凍結機を使用し、生とほぼ変わらない品質の冷凍牡蠣、サムライオイスターの「デカプリオイスター」を採用いたしました。（季節によって変更する場合がございます。）
「有明二番」を贅沢に2枚使用した、海苔・お米・海苔の「海苔on海苔」スタイル
おにぎりバーガーのメニューは、寿司の名店が全てのメニューを開発しているため、食材はもちろんのこと、お米、海苔、素材の相性、調味料には徹底的にこだわっています。
このたびの新商品「サムライオイスター 牡蠣フライ」おにぎりバーガーへは、『OnigiriBurger』の全メニューで使用している非常に香り高い「有明二番」海苔を贅沢に2枚使用し、炊き立てご飯を海苔で挟む、海苔・お米・海苔の「海苔on海苔」スタイルを採用いたしました。
お米は、”平成の名水百選”に選ばれた、滋賀県針江地区の古くからの米処で育った甘みのある”コシヒカリ”を使用しています。
※現在、『OnigiriBurger 関西国際空港本店』で提供しているメニューの中で「海苔on海苔」スタイルを採用している商品は、「サムライオイスター 牡蠣フライ」のみです。
海苔、お米、牡蠣の旨み、特製タルタルソース、香味ポン酢が織りなす”至極のマリアージュ”！
「サムライオイスター 牡蠣フライ」おにぎりバーガー
“Samurai Oyster” Deep fried oysters
1,500円（税込）
「サムライオイスター 牡蠣フライ」おにぎりバーガーは、お米を海苔で挟んだ「海苔on海苔」スタイルのため、パリッとした”外側の海苔”の食感を楽しんだ後、具材のお出しで溶け出した”内側の海苔”と炊き立てご飯が、とろけるような舌触りとほのかな甘みをもたらします。海苔、お米、海苔、そして、本メニューの主役食材である牡蠣フライ、調味料へと、お口の中でハーモニーが続きます。
牡蠣は別名「海のミルク」と呼ばれますが、牡蠣フライに採用した「サムライオイスター」はその名にふさわしく、身が大きく、ぷりぷりでジューシー、牡蠣特有のエグミやクセが少ない食べやすい牡蠣です。
「サムライオイスター 牡蠣フライ」おにぎりバーガーは、ぷりっとした”牡蠣”のミルキーで濃厚な旨み、”特製タルタルソース”、野菜をすりおろした”香味ポン酢”によって構成されており、特にタルタルソースの絶妙な味は、寿司の名店「鮓 きずな」でも愛用している”飯尾醸造の富士酢”のまろやかなコクと格別な風味が決め手となっています。食材とスペシャルな調味料の掛け合わせが順々に「じゅわ〜っ」と口の中いっぱいに広がっていき、まさに至極のマリアージュを味わっていただける最高の仕上がりとなっています。
旨み・香り・口どけ、ぜひ、五感で海を感じながらお召し上がりください。
